蟹黃月餅是靈山縣貴妃王食品廠近年推出的新品種，味道鮮美、入口即化，甄選新鮮大蟹，全程純手工工藝，不僅品質(zhì)上乘，且十分珍貴，每年中秋期間僅能生產(chǎn)2000個(gè)左右蟹黃月餅。該廠的蟹黃月餅采用新鮮大青蟹，挑選、提煉蟹肉、蟹黃、蟹油，經(jīng)過剝殼、取蟹黃、入料、蒸熟、挑蟹肉、蟹絲等多重工序，再混入楠白、核桃仁、杏片、瓜仁、麻仁（也就是我們俗稱的“五仁”），經(jīng)過適當(dāng)時(shí)間的發(fā)酵產(chǎn)生蛋白酶，增加蟹肉的鮮嫩、香甜。烘烤完成的蟹黃月餅，不僅皮薄餡靚、口感細(xì)膩，每口都能品嘗到新鮮螃蟹的鮮美與香甜，而且色澤美觀、似黃金包裹著白玉，令人垂涎三尺。
蟹黃月餅
水晶冬蓉月餅
水晶冬蓉月餅作為靈山縣最傳統(tǒng)的月餅，自貴妃王辦廠以來就作為其主打暢銷產(chǎn)品，不僅在靈山縣銷售，且遠(yuǎn)銷欽州、南寧、北海等市區(qū)，其高品質(zhì)已是家喻戶曉。為保證每一個(gè)月餅都能達(dá)到餅體通透，制作過程中在原料的調(diào)制上十分講究、在酸堿度上也要嚴(yán)格把控，務(wù)必保證每一個(gè)冬蓉月餅的高品質(zhì)、好口感。水晶冬蓉月餅堅(jiān)持低脂肪、高纖維、有營養(yǎng)、健康美味的原則，以古法精制，在新鮮美味的同時(shí)，保證月餅原料的高品質(zhì)，制作出具貴妃王特色的、受人喜愛的好月餅！
